CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS
Descripción:
La certificación de productos es un procedimiento voluntario mediante el cual una tercera parte independiente (la entidad de certificación) proporciona confianza en que un producto, proceso o servicio determinado (agroalimentario u otros) es conforme con requisitos previamente establecidos. (Pliegos de condiciones, normas de producción, normas de producto, etc.)
Dicha conformidad se refleja sobre el propio producto mediante diferentes “marcas de conformidad” debidamente registradas, administradas por la entidad de certificación y aplicadas por el propio operador (productor, fabricante, etc.) que proporcionan al comprador y al consumidor final confianza en la veracidad de la información que aparece en el etiquetado del mismo.
En el campo agroalimentario el control de la aplicación de los diferentes reglamentos y documentos normativos se encarga únicamente a “entidades de control autorizadas” por la Autoridad Competente que apliquen un sistema de certificación de producto determinado y demuestren su imparcialidad y competencia según requisitos establecidos en normas internacionales: Norma UNE-EN 45011-98, “Requisitos generales para entidades que realizan la certificación de producto (Guía ISO/IEC 65:1996)”
SIC, en la actualidad es Organismo de Control Autorizado por la Consejería de Agricultura de Castilla La Mancha y debidamente notificado a la Unión Europea para la aplicación de los siguientes reglamentos:
- Producción agrícola ecológica, con número de registro: ES-CM-02-AC
Dicha autorización y notificación garantiza la aceptación de los productos certificados por SIC tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, permitiendo a los exportadores el libre acceso de sus productos a los mercados internacionales sin barreras.
La certificación de productos, se realiza a solicitud de los propios fabricantes, productores y distribuidores. El Sistema de Certificación aplicado por SIC (de acuerdo con la normativa antes mencionada) se basa en la auditoría, vigilancia y seguimiento periódico del sistema de autocontrol aplicado por el suministrador (productor, operador, fabricante, elaborador, distribuidor) junto con la realización de los ensayos y análisis pertinentes.
Para ello SIC dispone de un equipo de profesionales independientes (auditores) altamente cualificados que trabaja en base a una metodología rigurosa y transparente así como de un conjunto de laboratorios independientes competentes acreditados que garantiza la satisfacción del cliente y proporciona confianza en el cumplimiento tanto del proceso como del producto final con las especificaciones técnicas del documento normativo que le aplica.
Producción Agrícola Ecológica
La agricultura ecológica cuida la fertilidad del suelo y promueve la biodiversidad preservando el medio ambiente al tiempo que proporciona alimentos con todas sus propiedades naturales. Se trata de un proceso de producción, tanto en el ámbito agrícola como en el ganadero, que basado en los “principios de producción ecologicos” , en los que no tienen cabida la aplicación de los productos químicos de síntesis (plaguicidas, fertilizantes, antibioticos, etc
El año 1989, con la aprobación del Reglamento de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, marcó el inicio de su regulación en España, y se aplicó hasta la entrada en vigor del Reglamento Comunitario R(CEE) nº 2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios alimenticios.
Entre otras cosas el citado Reglamento prevé el establecimiento de un sistema de control administrado por una o mas autoridades de control designadas u organismos privados autorizados al que estarán sujetos los operadores que lo soliciten..
Los organismos privados de control deberán demostrar su imparcialidad y competencia y operar de acuerdo a un sistema de certificación de producto conforme a los requisitos de la norma UNE-EN-45011 (98) t a los del citado reglamento.
SIC dispone de un sistema de certificación conforme a la citada norma que garantiza la imparcialidad y competencia de sus actuaciones, proporcionando a su vez confianza en los compradores y consumidores finales en la veracidad de las indicaciones que hacen referencia al método ecológico de producción que aparecen en el etiquetado, material publicitario o documentos comerciales relativos al producto en cuestión y que estos productos se han obtenido de conformidad a las normas de producción que establece el citado reglamento.
SIC, en la actualidad es Organismo de Control Autorizado por la Consejería de Agricultura de Castilla La Mancha y debidamente notificado a la Unión Europea para la aplicación de este reglamento y actúa en los siguientes campos:
1. Producción vegetal (Cultivo) - Cereales y leguminosas; Olivar; Viñedo; Frutos secos; Hortalizas aire libre; Raíces y tubérculos para consumo humano; Plantas aromáticas, medicinales y cosmética; Frutales; Cultivos industriales; Pastos, praderas y forrajes entre otros....
2. Ganadería : Vacuno de leche y carne; Ovino de leche y carne; Caprino de leche y carne; Apicultura; Avicultura carne y huevos, Otros
3. Elaboradores
- Fabricación y envasado de aceites y grasas
- Elaboración y/o embotellado de vinos, cavas y espumosos
- Elaboración y envasado de especias y condimentos
- Manipulación y/o envasado de la producción hortofrutícola
- Panificación y pastelería
- Manipulación, elaboración y envasado de frutos secos
- Elaboración de leche, queso y derivados lácteos
- Otros
Otros Productos
Diferentes procedimientos técnicos específicos como los reglamentos comunitarios el R(CEE) 510/2006relativo a las Denominación de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas (DOP/IGP), el R(CEE)510 relativo a las especialidades tradicionales garantizadas y el protocolo EUREP-GAP para la certificación de productos frescos y hortícola, son los referenciales aplicados por los especialistas de SIC para el control de la certificación.
En la actualidad, SIC trabaja con los siguientes referenciales del sector agroalimentario:
DOP/IGP (R CEE 510/2006) 1. Mazapán de Toledo (IGP)
2. Ajo morado de Las Pedroñeras (IGP)
3. Melón de la Mancha (IGP)
4. Aceite Campo de Montiel (DOP)
5. Aceite de la Alcarria
Y realiza otros trabajos relacionados con la certificación, como "trazabilidad en el sector hortofruticola" y certificación de "marcas colectivas privadas".
Las nuevas linea de trabajo en certificación que SIC está desarrollando son:
1. Certificación de "Viñedos de España" (solicitud de autorización iniciada en el Ministerio de Agricultora a finales de 2006)
2. Protocolos internacionales de sistemas de gestion de la calidad: EUREP-GAP, IFS, BRC, Seguridad Alimentaria, etc...
INSPECCIÓN DE PRODUCTOS
Descripción:
En la industria agroalimentaria, la satisfacción del consumidor pasa por la plena garantía de la calidad, trazabilidad y sanidad de los productos. El área de inspección de SIC, Servicios de Inspección y Certificación, S.L., reconoce la conformidad de los productos agroalimentarios con los requerimientos del mercado, asegurando los niveles óptimos de los distintos parámetros susceptibles de verificación.
La dilatada experiencia y especialización de los profesionales integrados en este área, unida a un meticuloso sistema de control y análisis, convierten a SIC en la respuesta más acertada a las actuales demandas de inspección del sector agroalimentario.
Inspección del vino:
Desde 1999 es también entidad autorizada por el mismo organismo para el control
de Vinos de la Tierra de Castilla embotellados fuera de la región de Castilla La Mancha (número 003/99).
SIC, lleva desde 2004 desarrollando sus protocolos de inspección conforme a la norma ISO-IEC 17020, y en 2006 solicitamos a la Dirección General de Mercados Alimentarios de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de comunidades de Castilla La Mancha, según Ley 8/2003, de 20 de marzo, de la Viña y Vino de Castilla La Mancha, autorización para actuar como entida de Inspección de v.c.p.r.d. Autorización que esperamos esté disponible para actuar en la proxima campaña vitivinicola.
Que junto con la actividad de certificación de "Viñedos de España" viene a completar un importante servicio dedicado al sector vitivinicola de Castilla La Mancha, uno de los más importantes de nuestra region. |
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